Tranche de Cake: Scones comme à London

Il à quelques jours (semaines?) j'ai passé un week-end prolongé à Londres avec Cher et Tendre et des amis. Je n'avais pas été à Londres depuis toute petite et ça faisait bien longtemps que j'avais envie d'y aller.
Bien sûr qui dit Londres dit Tea Time et qui dit Tea Time dit Scones (appelé moi Stromaette). Après s'être fait refoulé d'un restaurant dans Soho parce qu'il n'y avait plus de place on s'est retrouvé par hasard dans un restaurant Muriel's Kitchen qui était une très bonne surprise. La déco était très sympa et tous les gâteaux fait maison. J'ai donc pu assouvir mon envie de Scones.
Donc comme toute cuisinière qui se respecte en rentrant je vous le donne en mile: j'avais envie de scones! Je suis tombée sur la recette de Lovely Recipe et les scones avaient l'air parfait et très rapide à réaliser. Donc me voilà lancé dans les scones.
J'ai suivi scrupuleusement la recette à quelques (tous) petits détails près.

Scones

La recette:

- 250g de farine
- 1 cas de levure
- 1 cas de sucre (j'en ai mis 2)
- 1/2 cac de sel
- 55g de beurre
- 150ml de lait
- des raisins secs selon vôtre goût. La recette conseillait de les faire tremper 1h avant dans du Earl Grey mais malheureusement je n'ai pas eu le temps.
- 1 oeuf pour les dorer

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les raisins.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et l'effriter entre vos mains comme pour un crumble.
Ajouter le lait et malaxer. A ce stade ma pâte était beaucoup trop collante j'ai donc rajouter de la farine jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à mes doigts.
Etaler la pâte sur 2-3 cm et détailler les scones avec des emporte-pièce.
Recouvrir de l'oeuf battu et enfourner pour 15mn à 190°.

Honnêtement ils sont délicieux, pas trop sucrés, bien moelleux bref SO DELICIOUS comme dirait nos amis british :).